Havas & Tímár Pincészet

Két jó barát közös alkotása
(Havas és Tímár Pince)

Minden egy beszélgetés alkalmával kezdődött, mikor Havas Balázs és Tímár László a Budafoki
Borászati Technikum ballagásán egy közös pincéről kezdtek el álmodozni. Innen már egyenes út vitte Balázst a Kertészeti Egyetemre. Az iskolában számos egri barátság kötődött, így addig-
addig járt a bikavér hazájába, mígnem egy bérelt pincében 2008-ban Lászlóval elkészítették az
első borukat.

Az álom csak akkor teljesedett be, mikor 2011-ben megalapították a pincéjüket. A nagyok közt, nagy borokat készítve kicsik próbálnak maradni. Jelenleg mindössze 4,5 hektáron dolgoznak.

Nagy reményt látnak a pinot noir-ban, a legbüszkébbek talán a 2013-s Franom nevű borukra, amit egyik évben beválasztottak az ország külképviseleti borai közé. Persze, készítenek még bikavért, olaszrizlinget, cabernet sauvignon-t, sőt a zászlajukon lobogó cabernet franc-ból még fehérbort is varázsoltak.