Kancellár Birtok

A Kancellár Bírtok a Nagy-Somlói Borvidék egyik legfiatalabb pincészete. Horváth Ferenc, a Somló és Környéke Borút Egyesület és Borlovagrend Kancellárja, családtagjaival együtt, 2014-ben indította új útjára az akkor 11 hektáros, ma már 22 hektáron szőlőt művelő és karakteres somlói borokat érlelő borbírtokot.

Somlón bort készíteni csak felelőséggel szabad. Elkötelezett hívei vagyunk a termőhelynek, a terroirnak. A terroirba a geológiai, klimatikus és egyéb adottságokon túl szerintünk beletartozik az itt dolgozó emberek szőlő és bor iránti tisztelete, gazdag tapasztalata egyaránt.

Célunk, a Somló hagyományaira építő, azt a modern technológiával ötvöző, de a természetességet megőrző szőlészet és borászat kialakítása, továbbfejlesztése.

Termőhely-pince:

Szőlőterületeink a hegy derekát délnyugattól észak keletig ölelik át neves dűlőkben (Szent Ilona, Ragalja, Séd, Szent Márton), kitűnő fekvésekben. „Öreg” tőkéinkről Juhfark, Hárslevelű, Furmint és Olaszrizling fürtöket szüretelünk. Új telepítésű Irsai Olivér, Cserszegi Fűszeres, Kékfrankos, Cabernet Franc szőlőink 2020 óta hoznak termést.

Pincénkben 1.100 hl erjesztő-tárolótér áll rendelkezésre, hűthető és fűthető kóracél tartályokkal. Jelenleg reduktív borkészítési technológiát alkalmazunk. Borainkat helyben, saját palackozó sorunkon töltjük, zárjuk, címkézzük. 2018-ban nagyszabású fejlesztésekbe kezdett pincészetünk. Tárolókapacitásunkat megnöveltük, fahordós erjesztő és érlelő pincével bővítettük. Új szőlőfeldolgozó részt, palackos érlelő és készáru raktárt építettünk.

A Kancellár Birtok 2018-as Juhfarkja a legjobb száraz fehérbor és a legjobb Juhfark díját nyerte a Winelovers TOP 100 borversenyen 2022-ben. A 2019-es juhfark 91 pontot kapott a Decanter World Wine Awards-on, Arany érmet nyert a 2023-as Berlin Wein Trophy-n és Arany érmet nyert az idei Országos Borversenyen.

Folytatva a sikereket, a Kancellár Birtok Juhfark 2020 és a Kancellár Prémium Juhfark 2020 is Arany érmeket nyertek a 2023-as Berlin Wein Trophy-n.

A 2019-es Olasz Rizling szintén Arany érmet nyert a Berlin Wein Trophy-n.

A pincészetünk a Somló-hegy egyik legszebb részén található, a területeink túlnyomó részt a nyugati, délnyugati oldalon helyezkednek el. Az ültetvények jó fekvésűek, válogatott dűlőkben magasan, az erdő alatti részen találhatók. A bor ásványossága a talaj adottságaiból ered, itt tényleg kő van kő hátán, bazaltos, vulkanikus területről van szó.

A Somló mind a négy fő fajtájával foglalkozunk, vagyis a juhfarkon kívül van hárslevelűnk, olaszrizlingünk, furmintunk is. Ezen fajták mindegyike a prémium portfóliónkat erősíti, területenként gondolkodunk és erjesztünk, hogy sokkal jobban megismerjük a fajtákban rejlő lehetőségeket és a területeink tulajdonságait, potenciáját. Ezen fajták házasítása adja a Birtok Cuvée borunkat is, amit szintén a prémium dűlők boraiból állítunk össze.

A fiatalabb borfogyasztókat is meg szeretnénk szólítani, ezért könnyebb borokat is készítünk. Erre az Irsai Olivér, Kékfrankos és Sauvignon Blanc fajtákat jelöltünk ki.

Így illatos és könnyed belépő boraink is vannak.